一、炉灶的分类

    固定炉灶，有土炉和砖炉两种，炉体由炉灶门、炉室、炉灶、炉眼、烟囱组成，主要以木柴为燃料，是古代烹饪的主炉。单独的可移动炉灶都很小，大多由陶器或金属制成。在新石器时代，已经有了陶器炉灶和连接炉灶。春秋战国以后，各种铜炉、铁炉、火炭炉出现，用来做饭和取暖。气体炉包括具有开放的上内部空间的外室、陶瓷玻璃覆盖和外观的上端；与玻璃的下表面接触的多个燃烧器外观，具有不同尺寸的防火孔，机器外观的侧面在燃烧混合气体时产生辐射波；位于燃烧器外观之间并与在机器外观的侧面部分的排气通道形成的公共排气孔。

    1、气体辐射炉灶

    一种气体炉灶，其包括上侧敞开并具有预定内部空间的外观和陶瓷玻璃,覆盖外观的上端并与外观的上端结合，待烹饪的材料放置在那里；机器壳体，其与陶瓷玻璃的下表面接触地结合，与陶瓷玻璃的下表面一起形成通道，与具有双层结构的多个机器、与机器壳体的一个侧面结合并在混合气体燃烧时产生辐射波的多个机器和公共排气单元相结合，它延伸到外观的后表面，使得当排气单元位于多个机器之间并且与形成在外观侧部中的排气通道结合以连接时，分别由多个机器产生的排气被排放到位于外观后侧的气管。

    2、高效节能炉灶

    高效节能炉灶它是由一套铜箔绕成双螺旋线，它有两层，其中一层是由外向内冷却新鲜空气进入炉内帮助燃烧，另一层是由内向外加热废气排放，在线圈的中间是一个燃烧的炉子，在炉灶上放一个锅做饭，并在它下面放一个保温板以减少热排放。在双螺旋线圈的两侧有两个微型吹风机，一个向内吹，另一个向外吹。当炊具加热锅底时，新鲜空气需要不断地进入，氧气有助于点燃。由于燃烧后的废气热量很大，这种热量会加热铜箔，通过热量交换，进入的新鲜空气会被加热，由于废热由热变冷，新鲜空气由冷变热，冷新鲜空气进入炉膛的温度接近废气离开炉膛的高温，所以热效率特别高。